Ayuda y preguntas frecuentes

Primeros pasos

El sitio sigue el recorrido de un visitante: qué comer → dónde comerlo → cómo llegar → por qué es importante. Puedes entrar por cualquier sección desde el menú de arriba; el logo siempre te devuelve al inicio.

🍲 Qué comer

Los platos típicos de Cali con su historia, ingredientes, preparación y video. Toca «Ver plato completo» para abrir el detalle.

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📍 Dónde comer

Restaurantes, galerías y puestos con lista de precios, zona y botón «Cómo llegar». Filtra por zona, plato o presupuesto.

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🗺️ Mapa

Todos los lugares en un mapa. Toca un ícono para ver qué venden y sus precios, o elige un lugar de la lista.

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🎭 Cultura

Por qué cada plato importa: la salsa, el Petronio Álvarez, la Feria de Cali y los barrios donde nació la cocina caleña.

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🎬 Biblioteca

Videos, audios y lecturas sobre la gastronomía del Valle, organizados en pestañas.

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🎮 Juego

Un juego corto para aprender a reconocer los platos típicos.

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Buscar platos

En Qué comer escribe el nombre de un plato o un ingrediente en el buscador. La lista se actualiza mientras escribes y arriba ves cuántas recetas coinciden.

Por nombre

No importan las tildes ni las mayúsculas, y se aceptan pequeños errores de escritura.

Ejemplos: «champus», «pan de bono», «sancoho», «arroz atoyado».

Por ingrediente

Escribe lo que tienes o lo que te gusta y verás los platos que lo llevan.

Ejemplos: «lulo» muestra la lulada y el champús; «gallina», el sancocho.

Con categorías

Combina el buscador con los botones Tradicional, Bebidas, Panadería, Postres o Favoritos. Si no hay resultados, te sugerimos platos y un botón para empezar de nuevo.

Dónde comer y precios

Filtrar

Elige zona, plato y presupuesto ($ económico, $$ moderado, $$$ alto). Arriba ves cuántos lugares cumplen los filtros; «Quitar filtros» vuelve a mostrarlos todos.

Cerca de mí

Ordena los lugares por distancia. El navegador te pedirá permiso de ubicación; la usamos solo en tu pantalla y no se guarda.

Compartir una búsqueda

Los filtros quedan en la dirección de la página (por ejemplo ?zona=Granada&plato=lulada). Copia el enlace para volver a la misma búsqueda o enviarla.

Leer los precios

Cada tarjeta muestra los 3 primeros precios; toca «Ver N precios más» para la lista completa. Cada precio dice si está verificado, su fecha y su fuente.

Favoritos y «Lo tengo»

❤ Favoritos

Toca el corazón de una receta para guardarla; aparece un aviso de confirmación con un enlace a tus favoritos. Para verlos, usa el botón «Favoritos» en Qué comer.

✓ Lo tengo

En el detalle de una receta marca los ingredientes que ya tienes. Verás «Tienes 3 de 8» y lo marcado se conserva aunque cierres la página. «Desmarcar todo» lo reinicia.

Dónde se guarda

Todo queda en este navegador: no hay cuentas ni contraseñas. Si borras los datos del navegador o entras desde otro dispositivo, empiezas de cero.

Accesibilidad

Toca el botón redondo de accesibilidad, abajo a la izquierda en todas las páginas, para:

Agrandar el texto

Elige A (normal), A+ (grande) o A++ (muy grande). Toda la página se ajusta.

Alto contraste

Oscurece los colores del texto y los botones y refuerza los subrayados para leer mejor.

Teclado y lectores de pantalla

Puedes navegar con Tab, Enter y Esc. Las imágenes tienen texto alternativo y los precios nunca se indican solo con color: siempre llevan ícono y texto.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se verifican los precios?

Los consultamos en cartas oficiales, redes de los locales y apps de domicilio, y cada precio muestra la fecha de consulta y un enlace a su fuente. En el local pueden variar.

Las etiquetas significan: verificado (consultado en la fecha indicada), referencial (dato de años anteriores, solo como orientación), evento (precio oficial de un festival), estimado (rango según reseñas) y sin precio publicado (consulta en el lugar).

«Cerca de mí» no funciona, ¿qué hago?

Revisa que el navegador tenga permiso de ubicación para esta página (en el candado junto a la dirección) y que el GPS del celular esté encendido. Si no quieres compartir tu ubicación, filtra por zona.

¿Dónde quedan mis favoritos? ¿Los veo en otro celular?

Se guardan en el navegador que estás usando, así que no se pasan a otro dispositivo. No pedimos registro para que puedas usar la página sin dar datos personales.

¿Cómo llego a un lugar?

En la tarjeta del lugar o en su ventana del mapa toca «Cómo llegar»: se abre la ruta en Google Maps desde donde estés.

No encuentro un plato en el buscador

Prueba con otra forma de escribirlo o con un ingrediente. Ten en cuenta que la guía reúne la comida tradicional de Cali, así que platos como la pizza o la hamburguesa no aparecen.

¿La página está en inglés?

Por ahora solo está en español. Puedes usar la traducción automática de tu navegador; los nombres de los platos no se traducen, y para eso está el glosario.

Un video o el mapa no cargan

Los videos vienen de YouTube y el mapa de OpenStreetMap, así que necesitan internet. Mientras el mapa carga verás el aviso «Cargando mapa y lugares…»; si tarda mucho, revisa tu conexión y recarga la página.

¿Los restaurantes pagan por aparecer?

No. Es un proyecto académico de la Universidad Autónoma de Occidente; los lugares se eligieron por su relación con la cocina tradicional caleña.

Glosario caleño

Palabras de la cocina del Valle que verás en la página, explicadas en una línea.

Aborrajado: Tajada de plátano maduro rellena de queso, rebozada y frita. Ver plato
Ají: Salsa picante de ají, cebolla, cilantro y limón que acompaña las empanadas.
Arroz atollado: Arroz cremoso con cerdo, pollo, costilla, papa criolla y hogao. Ver plato
Champús (champuz): Bebida fría de maíz, lulo y panela, con canela y clavos. Ver plato
Chicharrón: Piel o tocino de cerdo frito hasta quedar crocante.
Cholado (cholao): Hielo raspado con frutas picadas, jarabes y leche condensada; nació en Jamundí. Ver plato
Chontaduro: Fruto de una palma del Pacífico; se come cocido, con sal o miel. Ver plato
Cuajada: Queso fresco y blando, base del pandebono.
Galería: Así se le dice en Cali a la plaza de mercado (Alameda, Santa Elena…).
Hogao: Sofrito de tomate y cebolla larga que da sabor a muchos platos.
Lulo: Fruta ácida de cáscara naranja y pulpa verde, base de la lulada.
Lulada: Bebida de lulo machacado (no licuado) con hielo, limón y azúcar. Ver plato
Manjar blanco: Dulce espeso de leche, azúcar y arroz cocinado por horas en paila. Ver plato
Marranitas: Bolitas de plátano verde frito rellenas de chicharrón. Ver plato
Paila: Olla grande y abierta de cobre o hierro para dulces de cocción lenta.
Pandebono: Pan de queso horneado, de almidón de yuca, queso y cuajada. Ver plato
Panela: Bloque de azúcar sin refinar de la caña; endulza bebidas y postres.
Sancocho: Sopa espesa; el valluno es de gallina criolla con plátano, yuca y mazorca. Ver plato
Valluno / vallecaucano: Del departamento del Valle del Cauca, cuya capital es Cali.
Viche: Bebida ancestral del Pacífico destilada de la caña; patrimonio cultural. Solo para mayores de edad.

Cómo usar Cali GastroWeb